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Määritelmät
Verbit
- (oenologie) Augmenter la teneur en sucre, de façon naturelle ou par chauffage, en parlant du raisin que l'on fait sécher avant de la fermentation.
Esimerkit
- Toutefois on ne laisse pas, comme pour les vins liquoreux, passeriller les raisins dans la vigne.
- Le raisin de Corinthe blanc n'est guère cultivé qu'en Italie ; vinifié par la méthode ordinaire sans laisser les grains se passeriller, il donne un excellent vin mousseux.
Taivutusmuodot