(cuisine) Il se prend aussi pour la graine de la même plante.
Esimerkit
Mettre du fenouil dans une sauce.
Les feuilles peuvent être ajoutées aux poissons, surtout s’il s’agit de poissons huileux à saveur prononcée, comme le maquereau; le fenouil aide à atténuer l’odeur du poisson et facilite la digestion.