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Esimerkit

• On place le sirop dans des bacs métalliques, appelés cristallisoirs, où il est exposé à une température de 30 à 35°. Là il ne tarde pas à se prendre en une masse de couleur brune, qui contient différentes matières étrangères, dont les principales sont les mélasses, espèce de sucre incristallisable.
• Enfin, rassembler vers le milieu du cristallisoir le sel déjà formé permet à la fois de préparer la récolte à venir en décollant les cristaux du fond [...]
• Je vis à nouveau ce qu’il disait : une immense structure tremblotait dans sa propre lueur. La structure se composait d’un assemblage étrange et délabré de tubes de verre, d’alambics, de bras mobiles, de becs à gaz et de cristallisoirs, mais l’ensemble avait un aspect agréable comme le corps d’un bel animal. Dans les tubes, les cristallisoirs et les alambics coulait un liquide doré.