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Esimerkit
- Ingrédients:</br>* 2 ou 3 animelles de moutons par personne, (…)</br>La recette:</br>Épluchez les animelles ou faites le faire par votre boucher. Faites-les dégorger dans un mélange de vinaigre de palme et d’eau fraiche pendant un heure.
- Coupez en filets étroits des animelles dont vous aurez ôté les peaux; faites-les mariner avec du citron, persil, ciboules, sel et poivre.