Mets fait avec des œufs autres que les œufs d’esturgeons.
(figuré) Mets rare et cher.
(cuisine) Mets dont la consistance rappelle les œufs d’esturgeon.
(football) Passe faite à un joueur lui donnant une occasion de but presque immanquable.
Esimerkit
Le caviar, pourtant délectable, n'eut pas la vertu de dérider mon homme. J'eus beau lui en faire resservir et inviter le sommelier à ne jamais laisser les verres vides, […].
Du caviar d’escargot, de brochet....
La gauche caviar, partie de la grande bourgeoisie qui prône la solidarité avec les déshérités.